我以前在仟吉西饼做过,一般来说,面包的保质期比较短,大概就2.3天吧(夏天),饼干的保质期长一些,但开封后不吃就应该把包装袋扎好
因为面包外面有一层油脂阻隔了水分吸收而蒸发依然进行，故而变干；饼干隔夜后会因为水蒸气遇饼干放热液化，饼干就把表面液化的水分吸收，所以变软。
面包含水分多，所以水分蒸发掉以后就变干了。饼干水分极少甚至没有，空气中的水分比饼干中的水分多，所以饼干就会吸收水分就变软了！个人理解
