西红柿炒鸡蛋，先炒鸡蛋还是西红柿？有何区别？

西红柿炒鸡蛋，先炒蛋还是番茄？很多人第一步就错了

西红柿炒鸡蛋，可以说是最简单好做的一道家常菜了，很多人学做菜的第一道可能就是它，本来没啥可争议的，不过有人在关于先炒蛋还是先炒番茄这个顺序上，表示出了不同的观点，有人认为应该先下锅炒鸡蛋，有人则认为要先炒西红柿才好吃，还有的朋友则是鸡蛋炒完直接下西红柿。

其实除了先炒蛋还是番茄这个问题，对西红柿炒鸡蛋放的调料也产生了分歧，有的朋友喜欢加葱蒜调味，有的喜欢加番茄酱增加浓郁味道，关于这道菜，真的是1000个人里有1000种做法。

我从小就比较喜欢吃这道西红柿炒鸡蛋，等到后来自己做，还是跟家里做的方法一样，不需要复杂的调料调味，简单的油，盐，白糖足够了。

西红柿炒鸡蛋的顺序是：先把鸡蛋炒好盛出来，之后锅中放油倒入切好的西红柿翻炒出汁，再把鸡蛋倒入锅中，最后加调料调味出锅。

西红柿炒鸡蛋

材料：

鸡蛋

西红柿

油

盐

白糖

步骤：

1.鸡蛋打碎蛋液倒入碗中，搅散备用。

2.西红柿清洗干净，在中间对半切开，之后滚刀切成小块。

3.平底锅中倒入适量油，鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋变成金黄大块以后，分成小块盛出即可。

4.锅中再次倒油，将切好的西红柿块倒入锅中，翻炒至出汁水。

5.待西红柿炒出汁水后，将鸡蛋倒入锅中，翻炒，加入少许盐，白糖，调味，翻炒均匀，即可出锅。

一道简单的西红柿炒鸡蛋就完成了，鸡蛋金黄软嫩，西红柿酸甜适中，搭配雪白的米饭一起吃，香！你们家做西红柿炒鸡蛋顺序是怎样的呢？是先炒蛋还是先炒西红柿？

小贴士：

1.不喜欢吃西红柿皮的同学，可以用热水把西红柿烫一下，之后在西红柿上切十字花刀，将皮剥掉。

2.最后放盐调味，避免提前放将西红柿的汁水杀出，喜欢带点蒜香味的，可以在出锅时加点切碎的大蒜末。

先炒鸡蛋，准备好鸡蛋打散打匀，起锅烧油，加入鸡蛋液滑锅，锅中留油，加入葱姜蒜等翻炒然后加入西红柿爆炒出汁水，加入炒好的鸡蛋，加入调味料翻炒即可

我自己做这道菜的时候是先炒鸡蛋。先把鸡蛋炒到凝固时倒出再炒西红柿，然后加入凝固的鸡蛋，这样更容易把握火候。如果先炒西红柿的话，鸡蛋的凝固度就不好把握。

没有很多的区别，这个看个人的爱好，如果想要鸡蛋成块，那就先炒鸡蛋再放西红柿。

西红柿炒鸡蛋，应该先炒鸡蛋，再炒西红柿，这样炒出来的比较好吃