在混凝土中，水泥与水形成水泥浆，水泥浆包裹在骨料表面并填充其空隙。1、在混凝土硬化前，水泥浆起润滑作用，赋予拌合物一定的流动性、粘聚性，便于施工。2、在硬化后则起到了将砂、石胶结为一个整体的作用，使混凝土具有一定的强度、耐久性等性能。
水泥在混泥土中起胶结作用，它是混泥土中最重要的组分，直接关系着混泥土的强度，和易性，耐久性和经济效果。 增加粘性，强度作用
硬化前起润滑作用，硬化后起凝结作用
