过来人给你个建议吧
我本科学的酒店管理 毕业后在五星级酒店工作了三年 你的专业首先就不会得到酒店的青睐 你专业对口的部门只有工程部或信息部 但这些部门更愿意要有工作经验的人 如果你是打算日后从事管理工作 那就必须从基层做起 例如餐饮 也就是从端盘子开始 我算是比较幸运的在西餐做了半年就调到二线 但很少有大学毕业能做够半年基层的 很累 自己考虑清楚
想的太天真啦 学电子不就一定高科研 出来做什么都可以 问题是要放正你的心态 工厂也要看你做什么的啊 到酒店要你能适应的啊 还要看你会不会做家务啊 洗杯子碟 洗碗什么的 见到客人还要看你会不会招待 拉椅子 上茶 上毛巾 ,一系列的东东 还要适应晚班到1.2点 。随便做什么都不要去酒店 当然你要有很好的心里准备那也不劝了
首先你要明确酒店行业的性质,酒店行业属于直接面向服务对象的服务行业,那么对从业者的首要要求就是服务意识和服务心态。这是贯穿整个工作的灵魂。
明确了这一点之后,就是自身的职业技能了,五星级酒店有众多部门和岗位,找个适合自身并真心热爱的,丰富职业技能。
看你想求职什么岗位了,如果是一般服务人员,经过职业学校培训后进入五星级酒店工作没有任何问题
五星级指的是酒店综合水平达五星的酒店。酒店星级的划分以酒店的建筑、设施设备、功能及管理、服务水平为依据。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准,宾客意见评定标准等执行。
对客人一视同仁,不分种族、民族、国别、贫富、亲疏,不以貌取人。
对客人礼貌、热情、友好。
对客人诚实,公平交易。
尊重民族习俗,不损害民族尊严。
遵守国家法律、法规,保护客人合法权益。
基本要求
仪容仪表要求
a.服务人员的仪容仪表端庄、大方、整洁。服务人员应佩戴工牌,符合上岗要求。
b.服务人员应表情自然、和蔼、亲切,提倡微笑服务。
举止姿态要求举止文明,姿态端庄,主动服务,符合岗位规范。
语言要求
a.语言要文明、礼貌、简明、清晰。
b.提倡讲普通话。
c.对客人提出的问题无法解决时,应予以耐心解释,不推潘和应付。
业务能力与技能要求
a.服务人员应具有相应的业务知识和技能,并能熟练运用。
b.服务质量保证体系具备适应本饭店运行的、有效的整套管理制度和作业标准,有检查、督导及处理措施。
在五星级酒店工作前的准备工作
上班后巡视前台各营业的营业状况是否正常,工作人员是否就位,精神是否饱满,用10分钟就足够巡视前台几个部门的情况了。
了解前一天经营状况、当天经营接待任务、重要活动安排。
阅读分析昨天的大堂日记和其他有关方面的质量检查日记。如安全日记、夜间检查日记、质量检查管理。特别是每天要抽出5—10分钟时间,认真新闻记者大堂日记,了解前一天客人对酒店有何建设性意见和评价,阅读以后要在大堂日记上签字,对一些问题要做批示意见。
思考安排当天各项工作,准备开晨会。
2、上午工作安排。
8:30—8:45开晨会。
这个会议一般由驻店经理主持,目的主要是通报、沟通信息、检查工作、当天的任务指令。每天晨会都有营销、前厅、餐饮、大堂通报情况。特别是当天VIP抵、离店,要特别安排。驻店经理在这个会上,通常还要检查前一天布置工作的完成,以及安排当天工作。晨会时间一般不超过15分钟。如果个别部门提出有什么事情需要解决,晨会后将涉及到的部门留下来协调,而不占用其他时间。
9:00—10:30,案头工作。
阅读各类报告、报表、分析经营财务情况、出租率状况、能源消耗。分析酒店每天的信用报告,看看有哪些应收款和应付款,需要督促有关人员去处理。批阅、批署有关文件和各部门工作报告。处理案头日常事务,比如秘书今天有什么事可能需要提醒驻店经理去做的;另外,告诉秘书今天要做些什么工作,看看还有些什么电话需要处理等。这段时间里主要是在办公室里处理案头工作。
10:30—12:00检查巡视工作。
巡视餐饮部,提醒餐饮部需要引起注意的一些问题。检查房务部(前厅、客房、洗衣场、康体、PA组)各方面工作,协调处理有关事务。看看这些点质量、卫生、仪表、设备、纪律、规格等方面情况,是否符合质量要求。注意大堂、前厅的规范和秩序。中午检查督促广场车辆和迎宾员工作规范。巡视各餐厅和宴会厅,招呼来店用餐的客人,与客做礼节性的见面和交谈。
3.下午工作安排。
14:00—16:00:主持、如各类工作会议和协调会议,也可以出席有关部门要求驻店经理参加的会议。
16:00—16:30:回到办公室处理案头工作。隔一段时间与部门经理交谈,帮助他们解决工作中的难题和思想认识中的问题,对部门经理进行培训。
16:30—17:30:检查工作。巡视检查工作的侧重点有几个方面的内容:抽查一间客房是否符合标准;检查工程部设备设施运转是否正常,以保证良性运转和循环;巡视酒店安全工作;检查后台各区域工作状态及卫生状况。如有可能,驻店经理三两天内,要将酒店各点、各部门巡视检查一遍。
17:30—20:00处理客人事务及公共关系事务。做好VIP客人抵、离店的接待组织安排工作;察看大厅秩序和客人入住程序,协调客人事务;与住店客人、常住客人见面,征求客人对酒店服务、管理方面的意见;巡视餐厅和宴会厅,主动与用餐的常客打招呼。这些都会使客人感到受尊敬,而乐于下榻你的酒店。
3、晚间工作安排。(20:00—22:00)
回到办公室,处理当天没有做完的工作,回电话。
如果有部门经理来找,必须接待,帮助他们解决问题。
阅读国内外酒店业的动态以及酒店管理信息等方面的资料。
简要记录一天的工作情况。以备日后重温和翻阅。
了解第二天进店团队和重点客人来自哪一国家,有何礼仪需要注意。
思考一下第二天几项工作的安排,准备第二天晨会发布指令