一分子含18个碳的脂肪酸彻底氧化生成二氧化碳和水，能产生多少个分子的ATP

120个。

首先活化脂肪酸，消耗两个ATP，然后进入8次β氧化，每次产生一个乙酰辅酶A，一个FADH2，一个NADH。

一个乙酰辅酶A经过三羧酸循环氧化产生3个NADH，一个FADH2和一分子GTP（再转化为ATP），现在一般认为一个FADH2产生1.5个ATP，一个NADH产生2．5个ATP。

所以一个乙酰辅酶A产生10个ATP，一次β氧化产生14个ATP，最后还剩下一个乙酰辅酶A＝10个ATP，所以18碳的脂肪酸产生的ATP是8＊14＋10－2＝120个ATP。

扩展资料：

脂肪酸：由碳、氢、氧组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。

饱和脂肪酸是一种非常灵活的分子，理论上可以围绕每个碳碳键相对自由地旋转，因此具有各种各样的构型。

完全扩展构象能量最小，最稳定；因为这种构象在相邻亚甲基之间的空间位阻最小。与大多数物质一样，饱和脂肪酸的熔点随分子量的增加而增加。

必需脂肪酸是人体不需要食物就能合成的脂肪酸。它们包括饱和脂肪酸和一些单不饱和脂肪酸。必需脂肪酸是人类健康和生命所必需的，但人体不能自己产生它们，必须依靠食物供应。它们都是不饱和脂肪酸，它们都是－3和－6多不饱和脂肪酸。

参考资料来源：百度百科－脂肪酸