如果你专程请人做的一般给时都是生的，但如果你特别交待要熟的，对方会给煮熟，因为做香肠时灌入的肉都必须是生肉跺碎后再放入肠衣中的。
做好的香肠是用烤箱烤好的，如果是肉肠可能有生的也有熟的，生的可以烤或者蒸熟。如果熟的直接可以食用了。
生的，你自己烧啊！
香肠如果很硬很黑就是熟的.
可生可熟你得告诉人家啊
