A、在神经系统的调节控制下，激素通过血液循环参与调节人体的生命活动，人体的生命活动受神经系统的调节和激素调节的共同影响，不符合题意．
B、激素是内分泌腺的分泌物，对人体生命活动有重要的调节作用，而维生素不是来自内分泌腺，不符合题意．
C、人体内血糖含量的稳定需多种激素参与调节，如胰岛素的主要功能是调节糖在体内的吸收、利用和转化等，符合题意．
D、生长激素是由垂体分泌的，有调节人体生长发育的作用．如果成年人的生长激素分泌过多，就会引起短骨的生长，造成手掌大、手指粗、鼻高、下颌前突等症状，这叫肢端肥大症．不符合题意．
故选：C
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