海带中含有褐藻胶、海藻酸。这些物质是一种不溶于水的高聚化合物，具有很强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠状胶体，它能阻止水分进一步浸入。因此海带很难温透，同时它所含碘质大部在表面，长期浸泡也容易造成损失.一般侵泡时间控制在两小时左右为最佳，海带根的营养还是比较丰富的，不影响食用。
应该不能吃了吧
海带质量不好
不好的
