(1)工业上用一氧化碳还原氧化铁炼铁,主要是利用CO的还原性,在高温下和氧化铁反应生成铁和二氧化碳,反应的化学方程式为Fe2O3+3CO 高温 2Fe+3CO2.(2)铁与水、氧气充分接触时容易生锈,为了防止钢铁的锈蚀,人们常采用在其表面刷漆、涂油或镀上其他金属等覆盖保护膜的方法,这些方法都能够防止锈蚀的共同原理是隔绝氧气和水.故答案为:(1)Fe2O3+3CO 高温 2Fe+3CO2;(2)刷漆(或涂油等,合理即可).