（1）与乙细胞相比，甲细胞有细胞壁、叶绿体、液泡，无?中心体．
（2）胰淀粉酶属于分泌蛋白，其合成与分泌过程为：核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→高尔基体进行再加工→细胞膜，因此与胰淀粉酶的加工有关的细胞器有⑤高尔基体和⑨内质网．
（3）植物根尖细胞没有大液泡和⑦叶绿体．
（4）甲细胞中没有膜结构的细胞器是⑧核糖体．
（5）上述细胞中含有DNA和RNA的细胞结构有⑥线粒体、⑦叶绿体和⑩细胞核；上述细胞中能发生能量转换的细胞器有⑥线粒体（能将有机物中化学能转化为热能和ATP中化学能）和⑦叶绿体（能将光能转化为化学能）．
故答案为：
（1）（11）液泡?中心体
（2）⑤⑨
（3）⑦叶绿体
（4）⑧核糖体
（5）⑥⑦⑩⑥⑦
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