干梅菜扣肉做了放冰箱好几天能吃吗?

可以吃的 可以用保鲜膜封好放冰箱里。

1、梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜。

2、其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。

3、梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。
还有几天就过年了，大家是就地过年还是回家过年呢？不管在哪里过年，都可以开始准备年夜饭了。按照我们中国人的传统，年夜饭少不了一些解馋的“大菜”，但是过年期间每天都忙得团团转，每个菜都现做的话，根本来不及。有些菜我们可以多做些放冰箱保存，随吃随取，这样省事又方便。梅干菜扣肉是我们家年夜饭必备的压轴菜，提前做好，只要蒸10分钟就能上桌，重新加热，不会影响它的风味和颜值，反而越蒸越香，全家人都爱吃。

梅菜扣肉这样做，简单又省事，学会了过年露两手，撑得住场面！梅干菜蒸扣肉，是一道传统名菜，很多重要的宴席都有它，深受人们的喜爱。梅干菜吸收了扣肉的油脂，扣肉吸收了梅干菜的独特风味，二者搭配在一起蒸，可谓是恰到好处，吃起来肥而不腻，解馋又开胃。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【梅干菜蒸扣肉】

主料：五花肉1斤；梅干菜80克。

配料：玉米油适量。八角两个；桂皮两块；生姜两片。蜂蜜半勺；清水两勺。盐3克；生抽1勺；蚝油1勺；红烧酱油1勺；蒸鱼豉油1勺；黄酒1勺；十三香1克；白糖3克。

第一步：准备一块五花肉，清洗干净，冷水下锅，加入姜片、八角、桂皮，大火煮30分钟，用叉子能轻松扎进去，就代表煮好了。

第二步：煮好的五花肉出锅，用叉子在肉皮上，扎一些小孔。蜂蜜加清水拌匀，抹在肉皮上，再晾干水分。

第三步：倒入半锅油，油温四成热时，放入扣肉胚，立马盖上盖子，开中火炸4分钟左右，锅里没有“噼里啪啦”的声音时，再开盖，翻面继续炸1分钟左右，捞出。扣肉胚可以一次多炸几块备用，留着过年慢慢吃，非常方便。

第四步：把炸好的扣肉胚放入冷水中，浸泡几个小时。

第五步：把泡好的扣肉，切成厚片，放入大盘中，加入盐、生抽、蚝油、红烧酱油、蒸鱼豉油、黄酒、白糖、十三香，搅拌均匀，腌制一会。

第六步：把梅干菜清洗干净，挤干水分。

第七步：把多余的油倒出来，再放入梅干菜翻炒一会，盛出。

第八步：碗里先摆入扣肉，再放入梅干菜压紧一点，放入电压力锅里，蒸1个小时即可。一次多做几份，蒸好后，自然放凉，裹上保鲜膜，放冰箱保存，要吃的时候，拿出来放电压力锅里，再蒸10分钟，出锅倒扣，稍微整理一下就可以上桌了，非常方便。

年夜饭压轴菜，多做些放冰箱，随吃随取，蒸一蒸10分钟上桌，省事！今天分享的梅干菜蒸扣肉，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

我一般剩菜最多放2天，最好是当天炒的菜不留到第二天，剩菜再回锅或者微波后，不好吃。
鲜肉分成小块用保鲜袋分装，放到冷冻层，随吃随取，只要冰箱没断电，放几个月都没问题。
新鲜的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黄瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、叶径类的蔬菜用旧报纸分包起来，可以存放时间比较久，包装好了一个星期甚至两个星期都没问题。
葱头、萝卜、土豆、胡萝卜可以放很久，注意土豆别发芽就行。
实心的白菜也可以久放，吃的时候看情况把最外皮剥掉。
西红柿买的时候挑硬的，青点的，可以放一星期。
蔬菜不要套着塑料袋放冰箱，容易烂。
大蒜和葱就别放冰箱了。
绿豆芽和黄豆芽容易变质，一两天内吃掉。
生姜容易变质，剥皮，切好片，装保鲜袋放冷冻层，随吃随取，生姜发乌就不要吃了。
菌菇类的尽快吃，容易坏。
鸡蛋在保鲜层放久了也容易坏，1-2个月吧，一次别买太多。
鲜豆腐现买现吃，不宜久放，不能马上吃掉的切成小块放冷冻层做冻豆腐。
干豆腐（非油豆皮）分张折成块分装保鲜袋，放冷冻层，吃的时候用冷水缓。
保证冰箱清洁，菜可以放久一点，脏兮兮的，菜还真容易坏掉。

梅菜扣肉如果用保鲜膜封好放冰箱里的话可以放三天左右的时间，如果是在外面放着的话一般一天左右的时间就要吃了最好。
梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。
通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

梅菜扣肉最好做好久直接蒸熟就吃，在冰箱冷冻太久，味道会变，还容易腐败，吃了食物中毒，梅菜扣肉在常温存放的情况下，只能存放一下午，不要过夜，过夜容易变馊，有冰箱可以冷冻的话，你可以储存两天，直接冷冻，要吃的时候拿出来蒸熟，记住不要反复解冻

您好，梅菜扣肉如果用保鲜膜封好放冰箱里的话可以放三天左右的时间，如果是在外面放着的话一般一天左右的时间就要吃了最好。
梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。
通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。