轻火（清香型）的岩茶，最好是当年茶当年就喝完。因为轻火焙的岩茶，要是存放的时间久了，容易“返青”。
中、足火的岩茶，存放时间可以稍微久一些，在1~2年左右是没问题的，一旦超过这段时间，品质也会有所下降。
武夷岩茶有一个存放时间越久，品质就越好的特例“陈年岩茶”。在武夷山有一句话是这样说它的“三年为陈，五年为药，十年为丹”。若想成为陈年岩茶，就需要满足品质好、工艺好、焙火足、存放得好等一系列的条件，不然就不能算是好陈茶啦！
试想一下，如果把岩茶直接丢在阳光下曝晒，把它暴露在空气中，或是和有异味的东西放在一起......那基本上就没包装上的保质期、焙火程度高低和陈茶什么事了。
所以说，适宜的存放条件（密封、避光、干燥、防异味等），是保证岩茶在相应的保质期内品质正常的前提。并且在存放条件好的情况下，即使某些岩茶（足火的）已经过了包装上的保质期，其品质还是正常的，仍然可以饮用。
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