虾仁米丸子
食材用料
糯米200克
瘦肉130克
肥肉30克
基围虾仁4个
鸡蛋清1个
胡椒粉1茶匙
盐1茶匙
油2茶匙
生粉3茶匙
料酒1茶匙
生抽2茶匙
姜蒜适量
虾仁米丸子的做法
1.糥米浸泡一夜，沥干水份。
2.将肥肉瘦肉。虾仁，姜蒜。一起剁成泥。
3.装入碗中放入调味料鸡蛋清搅匀。
4.搅匀的肉，取一小坨搓圆在糥米上滚动直至裏满糥米。
5.蒸盘上抹上一层油，将丸子摆进盘中，全部裹好后剩下的糥米不要丢掉，撒上入盘子里。
6.水烧开后上锅蒸二十分钟即可，
7.取出装盘。
8.美味的米丸子做好了。
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小贴士
糥米需要浸泡八小时以上！这样蒸出来的丸子香糥可口。
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