快手多汁牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

牛肉馅    1000克    

洋葱    3个    

面包糠    100克    

黄油    50克    

鸡蛋    2-4个    

黑胡椒    2勺    

盐    30克    

快手多汁牛肉饼的做法  

• sam有买牛肉馅儿，肥瘦相当，价格适中，安全放心。面包糠需要150-200g，我的理解增加肉饼的口感，酥软，还吸油脂。

  

• 牛肉馅儿搅拌上劲儿，一个方向即可。这时候可以边上劲儿边点一点纯净水，使得肉饼嫩。

  

• 用黄油将切好的洋葱碎炒香

  

• 炒洋葱碎

  

• 加一瓶牛奶在牛肉里上劲

  

• 洋葱丁倒入肉馅儿，再加两个生鸡蛋，第一增加营养，第二帮助肉饼成型。加黑胡椒粉，加盐，充分搅拌，一个方向起码搅拌200下，应该用厨师机，我懒得换盆子了。

  

• 搅拌过后，将肉饼在手里团一个大肉圆，并反顾换手摔打，打瓷实后，摊在油纸上按成圆形不超过1cm厚的饼。

  

• 肉饼成型，表面是光滑的肉糜。

  

• 五个一组，放好，冻冰箱里，随用随取。
  感谢

  

小贴士

生鸡蛋和牛奶可以直接加牛肉粒里面，盐也可以加肉里，南方的朋友可以在肉放糖。照顾我老公的中国胃，我有加一勺生抽。

用料  

干切牛肉丁    50克    

鸡蛋    4个    

洋葱丁    半个    

糯米粉    两瓷勺    

中筋面粉（普通面粉）    两瓷勺    

橄榄油    适量    

青椒    一个    

奶粉    一瓷勺    

盐    少许    

黑胡椒粉    少许    

水    适量    

快手牛肉饼的做法  

• 将除了盐和黑胡椒粉的所有原料混合加少许水。

  

• 原料放入已经预热好的饼档，抹平撒上盐、黑胡椒粉，加盖，等指示灯第二次灭，就烤好了。

  

• 切好装盘

  

小贴士