传说中的“穷人人参”真的大补吗？

它是穷人吃的“人参”，农村人把它当野菜吃，常见于南方的野地。人参自古以来就是一种名贵的药材，关于的它的神话传说非常的多，据说食用人参有很多神奇的功效，因此不少的人都对它趋之若鹜。不过人参的价格非常昂贵，很多人都无法食用到它，不过有一些人会用比较便宜的药材来代替人参，比如花旗参、洋参等。在我国的南方地区，有一种植物被人们叫做土人参，很多的穷人都把它当成人参的替代品，这就是栌兰了。

说到栌兰，很多人都对它比较陌生，看到图片，想必很多的人都对它有一些印象。栌兰经常生长在南方的野地里面，到了晚上煮饭的时候就会开放出粉红色的花朵，因此也被人们叫做煮饭花。很多的农村人把栌兰当成野菜食用，人们会采摘栌兰的嫩叶，将它炒成菜来吃。栌兰吃起来比较嫩，有一种很独特的风味，营养也比较丰富，不过它的根部具有更好的医疗和保健作用。

栌兰之所以被人们叫做土人参，就是因为它的根长得和人参比较类似。栌兰的根具有滋补强壮的作用，能够补气血、助消化、生津止渴，人们经常把它当成治疗咳痰带血的药物。由于人参的价格比较昂贵，因此有一些人就将栌兰的根当成人参来使用，在炖补汤的时候经常使用到它。栌兰的根具有很好的滋补作用，但是并不能擅自食用，最好咨询过医生再来食用。

栌兰的嫩叶可以用来制作成各种各样的美味佳肴，人们在炒菜、凉拌、炖汤的时候都会用到它。现在有很多的饭店都有栌兰制成的菜肴了，价格也比较贵，一盘清炒栌兰就能卖到几十元。栌兰的嫩叶质地软嫩，而且比较肥厚，吃到嘴里的口感特别好。它具有清热解毒的作用，气虚乏力、肺燥咳嗽的人平常可以多吃一些，对身体健康非常有益。

栌兰一开始被人们当成野草，后来才被人们发现它的食用价值，南方地区已经有少量的种植了。人参在国内极为有名，但是它的价格特别昂贵，大多数人都吃不起。而栌兰就成了穷人的“人参”，它的营养价值很高，嫩叶可以做为蔬菜来食用，根部还可以当成药材和保健品，价格在四、五十元左右，很多人都吃得起。