在我国养什么奶牛品种好？

由于我国的奶牛饲养量少，牛奶总产量和牛的单产与发达国家比较存在很大的差距，所以，我国仍处在奶牛的快速发展期。就全国来讲，大力养殖产奶量最高的荷斯坦奶牛，应是大多数饲养者的第一选择。在北方地区，由于夏季相对炎热持续时间短，其他季节很适应于奶牛的饲养，因此，可以选择饲养个体大、产奶量高的乳用型荷斯坦奶牛；在我国南方地区，则宜选择耐热性相对较好、抗病力较强的乳肉兼用型荷斯坦奶牛。

我国华南、西南地区夏季大多持续炎热、潮湿，荷斯坦奶牛往往难以适应，造成疾病增加，产奶量下降，繁殖困难。因此，在这些地区，可以结合饲养水牛的习惯，充分利用这里大量的水牛资源，发展奶用水牛生产，或用奶用水牛与我国的水牛杂交，生产牛奶，这是发展我国牛奶生产，特别是解决南方部分地区奶源缺乏的一条可行的途径。

我国目前饲养的奶牛除产奶量平均水平相对较低外，牛奶的乳脂率亦较低，荷斯坦牛的乳脂率通常只有3.0%～3.4%，而我国食品工业对奶油的需要量很大，人们对牛奶营养成分的要求也越来越高。对出口的乳制品，我国生产的荷斯坦牛奶含脂率往往达不到规定的指标。所以，也可以引进饲养乳脂率含量高、抗逆性较好的娟姗牛。