炸鸡排的制作方法及步骤

炸食物现在已经深入中国人的心，特别是年轻人和小孩子，都对这些食物没有抗拒，我家两个孩子都喜欢吃，但我总觉得外面的食物卫生情况最令人担忧。

今天就教大家做孩子们最喜欢吃的小食，炸鸡排，外焦里嫩，很入味，很好吃！小盆友都会喜欢的！

1.准备鸡胸肉一块，从中间切开但不要切断，这样会呈现出一个爱心的形状！

2.切开的鸡排用牙签扎满孔，方便一会入味，然后加入胡椒粉，食用盐，十三香，生抽和蚝油，加入蒜末和姜丝，均匀的涂抹在鸡胸肉上边腌30分钟左右

3.腌好的鸡胸肉先裹一层淀粉，然后裹一层蛋液最后裹一层面包糠备用

4.锅中烧油，油温六成热放入鸡胸肉小火慢炸，定型后不停的翻面，直至鸡胸肉飘起熟透即可！

超好吃的鸡排，裹一层番茄酱会有另一份风味哦！每次我都会给两个孩子一人炸一块，但这种油炸的食物还是要控制频率的，一周一次解解馋，不能天天吃，要不然对身体健康有害无益哦！

看看外面到处都是炸鸡排，那么鸡排怎么做？鸡排外焦里嫩，香味可口，离得远远的就能闻到那香味。鸡排是现在小吃店里流行的小吃，许多小孩都特别喜欢吃大鸡排。但是很多家长比较担心外面的鸡排不好，又是油炸的，觉得那个油也不好。那么这里就为大家带来一个鸡排的做法，让你放下这些烦恼，吃上比正新鸡排还好吃的大鸡排。那么这个炸鸡排的做法是怎么样呢，现在就来详细介绍一下。炸鸡排的做法，教你这一招，香辣酥脆，自己做的小孩放心大口吃！

鸡排材料：鸡胸肉2块，牛奶2勺，白砂糖1勺，盐适量，生粉适量，面包糠适量，白胡椒粉适量，鸡蛋2个，油适量。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

鸡排的做法：

（1）.首先将鸡胸肉清洗干净，然后把鸡排切成片。这个要注意手哦。

（2）.用刀背拍鸡胸肉，把鸡胸肉拍松散。

（3）.然后开始腌制鸡胸肉，把白胡椒粉，盐，白糖和牛奶一起放进去腌制半个小时左右。

（4）.鸡胸肉腌制好了后，把鸡胸肉放生粉里面，两面都要均匀的裹上生粉。

（5）.再放入打散了的鸡蛋液里面，两面都再裹上鸡蛋液。

（6）.接着放进面包糠里面，两面也要均匀粘上面包糠，然后提起来抖掉多余的面包糠。

（7）.锅里放油，油要尽量多点，以淹过鸡排为好，烧热油，火调中小火，把鸡排放进去。

（8）.一面炸好后，再翻到另外一面去炸，如果拿捏不准熟没熟，中间可以用厨房剪刀剪开看看是否熟透。

（9）.炸好的鸡排捞出放厨房纸上吸掉多余油，然后切成小块，可以粘番茄酱，也可以放辣椒酱，还可以放盐或者孜然粉。。。。

小贴士：

1.炸鸡排的做法，放牛奶一起腌制是为了去腥，还能让鸡排味道更好。

2.如果喜欢吃辣的朋友，在第三步的时候还可以放点辣椒进去。

炸鸡排的做法是不是很简单，小孩子嘴馋得都停不下来了，而且自己做的健康是最重要的。