蜂蜜放在冰箱里出现结晶就是真的吗?

不见得呵，有些加糖的“水货”也会出现白色沉淀。
教你4种简单鉴别真假蜂蜜的方法：
一是看颜色：真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。看形状：真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。看标签：凡配料表中注明白糖、果葡糖浆等成分，应为假蜂蜜。
二是闻，真蜂蜜有淡淡植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
三是尝，真蜂蜜香甜可口，有轻微的淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
四是“热水溶”，将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。

蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。
蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。

那可不一定.只能说蜂蜜出现结晶是属正常现象,但是结晶并不能说明那就是完全的纯正蜜.有的时候,加了糖的蜜也会有晶体析出.

是的 被冻硬的蜂蜜可以吃，它只是发生物理变化，和水冻成冰一样，并没有发生化学变化，所以放心食用，我家的蜂蜜到冬天不放在冰箱都会变硬的.

这是蜂蜜面的葡萄糖结晶啊,夏天不会这样,到了冬天或放在冰霜里,这些葡萄糖就是沉淀 下来的.