奶油一般选安佳的，cheese选卡夫的，预拌粉我很少用，基本都是买低筋面粉回来自己做。果泥选择味好美的，奶油夹馅也是现做。买雀巢、金钻的植脂、动脂来自己做。一般是选择比较知名的牌子，质量比较放心，另外也比较偏重于方便购买的牌子。麦德龙等大的超市有卖，还是要看当地的供应商情况。
烘焙原料分很多档次，主要是看你对品质的要求如何，奶油又分成植脂的和动物脂的，维益的用的比较多，预拌粉是碧琪还不错，果泥我不太了解，夹馅也感觉是维益的倍腾还可以。
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