不少医学研究指出,适量喝酒对人体有益,但喝得太多或酗酒则会危害身体健康,更与致命的肝癌有密切关系。关键在于所喝的份量,但究竟多少才算适量? 说到饮酒对身体健康的益处,相信被人说得最多的是酒类可以提高有效防止心脏疾病的hdl 胆固醇(优质胆固醇)水平,同时降低ldl胆固醇(劣质胆固醇) 水平,能预防心脏病。 我们能否透过喝酒达到上述的效果,主要取决于是否喝得「适量」,而这个标准实际上因不同性别、年龄、体质及体能状况而异。美国联邦政府建议,每日喝少量的酒有助维护心脏和全身血管的健康,西医认定的「少量」标准是:每日喝啤酒不多于720毫升,葡萄酒则为300毫升,或烈酒为90毫升。通常女性个子较小,分量亦应减半。不过,不喝酒的人绝不宜为了强化血管而饮酒。 喝酒可防病 以下是有关喝葡萄酒对健康好处的研究结果。 防心脏病:红酒中的白藜芦醇可预防血管积聚脂肪,另外亦有助松弛动脉血平滑肌,及可预防心脏病。 防心肌梗塞:每日适度饮用2至3杯葡萄酒,可减少25%至45%发病率。 防中风:红酒中的多酚类物质可降低胆固醇及减少脂肪在血管积聚,每日适度饮用2至3杯,可减低患病率达30%。 防癡獃症:老年人每日饮用1/4至1/2公升的葡萄酒(约2至4杯),其精神与智力方面的反应,会比滴酒不沾或酗酒的老年人为佳。 防骨质疏松:红酒中的白藜芦醇属植物激素,有助更年期女性补充女荷尔蒙,减低骨质松的危机。 葡萄酒的营养档案葡萄酒含维他命a、b、c及矿物质如钙、磷、镁、钠、氯、铁、铜、锌、碘与钴等。本草纲目也有这样的记载:「葡萄酿酒,暖腰肾,驻颜色(治补血),耐寒」。一般来说,红葡萄酒含有较多的维他命b,白葡萄酒则含丰富的核黄素(riboflavine),或称为维他命b2。不过注册营养师提醒爱杯中物的朋友,各类酒类的营养价值并不算高,而主要热量来自酒精,每克酒精约有7卡路里,平均每瓶酒约含400卡路里的热量,酒精含量愈高热量亦愈高。
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