先炒料，锅里放入菜油，油温到90度左右的时候加入郫县豆瓣，姜片，蒜片一同炒香，然后加入买的袋装火锅料一起炒，但不要炒糊了，然后加入骨头汤（市场上买的筒子骨熬的汤），根据个人口味，再加入花椒，干辣椒，大葱，鸡精一起小火慢熬至出香味就好咯。如果嫌炖骨头汤麻烦，可以直接加清水，不过味道就没骨头汤鲜咯。
肯定是先放油呀 买的火锅底料其实不好吃 因为油少 所以自己一定要多加点油 猪油和菜油一起下锅 猪油化了 七八成热就可以放些豆瓣 干海椒 花椒之类的东西进去 慢慢溅一下 切记不能糊了（当然也可以不放 根据自己的口味 我本身自己比较喜欢辣一些）跟着就把火锅底料放下去 就加水 记住 一定要慢慢熬出香味 ok啦
底料和水、油先添到锅里加热到沸腾就可以了呀。。。不过有底料了基本上不用放其他调料(买的底料不好吃，还不如吃清汤的）。在外面吃火锅，其实也是把准备好的底料添上水，端上来。
可以加点葱花、香菜、姜末，也可以拌在酱料里。
你要做什么啊，这是配方！有谁会告诉你真的，无语！
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