我们和公司签的劳动合同不符合劳动法我们该怎么办

根据你说你想保住这份工作，我建议你：
就算知道他违法，你还是先签。等你不想做的时候你就去举报，这样他就会补偿你应该得到的
根据劳动合同法
第二十六条 下列劳动合同无效或者部分无效：

（一）以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的；

（二）用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的；

（三）违反法律、行政法规强制性规定的。

对劳动合同的无效或者部分无效有争议的，由劳动争议仲裁机构或者人民法院确认。

第二十七条 劳动合同部分无效，不影响其他部分效力的，其他部分仍然有效。

第二十八条 劳动合同被确认无效，劳动者已付出劳动的，用人单位应当向劳动者支付劳动报酬。劳动报酬的数额，参照本单位相同或者相近岗位劳动者的劳动报酬确定。

到时候，休假算加班，超过8小时的算加班，按照同工同酬或则当地最低标准。
不过你要保留好合同。

1、和公司签的劳动合同不符合劳动法，可以向当地劳动监察大队投诉，要求用人单位更正的。
2、《劳动保障监察条例》第十一条　劳动保障行政部门对下列事项实施劳动保障监察：
　　（一）用人单位制定内部劳动保障规章制度的情况；
　　（二）用人单位与劳动者订立劳动合同的情况；
　　（三）用人单位遵守禁止使用童工规定的情况；
　　（四）用人单位遵守女职工和未成年工特殊劳动保护规定的情况；
　　（五）用人单位遵守工作时间和休息休假规定的情况；
　　（六）用人单位支付劳动者工资和执行最低工资标准的情况；
　　（七）用人单位参加各项社会保险和缴纳社会保险费的情况；
　　（八）职业介绍机构、职业技能培训机构和职业技能考核鉴定机构遵守国家有关职业介绍、职业技能培训和职业技能考核鉴定的规定的情况；
　　（九）法律、法规规定的其他劳动保障监察事项。

严重违法劳动法,你们可以向劳动监察大队举报或申请劳动仲裁

1、属严重违法，你有权要求单位加进有关条款；
2、如单位拒绝既可以向劳动监察大队举报，也可以申请劳动仲裁。

建议向劳动监察部门举报