A、溶液是均一的，倒出部分溶液后，剩余部分的溶质质量分数不变，不会由接近饱和的溶液变为饱和溶液，所以错误．B、硝酸钾的溶解度随温度的降低而减小，升高温度会使它更不饱和，所以错误．C、硝酸钾的溶解度随温度的降低而减小，故降低温度能使接近饱和的硝酸钾溶液变为饱和溶液，所以正确．D、接近饱和的硝酸钾溶液实质是溶剂水过多，加入少量水会使它更不饱和，所以错误．故选C．
