大年三十吃什么？

一般都会吃五福临门、年年有余、三阳开泰、团团圆圆。
年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。在此过程中，有很多吉祥的讲究，比如摔碎一个碗，也不能摔碎了，而应该说“岁岁平安”。在吃年夜饭上，也有很多讲究。

在家过年是很好的想法。非常简单，实际上很多吃的平常也吃过了，主要讲究团圆和睦过年的气氛。
菜不要太多，最好有一份鱼（清蒸）这样比较健康，也很吉祥--年年有鱼！
一份百合炒西芹，一份大蒜炒西兰花放点红色甜椒，这样颜色搭配也很喜庆好看！买一份烤鸡（自己可以配上炒好的蘑菇，配上一份黑木耳炒鸡肉）煮几个红薯和玉米！，煲一个南瓜蔬菜浓汤（蔬菜可以选择少量的芹菜）.每人一小碗可以饭前和饭后喝。
米饭可以选择糙米或者作寿司的日本米。这样比较新颖我想你们平常都吃的是白米。糙米需要煮45-50分钟，也可以同时配上少量的红米或者黑米。这样的年夜饭是非常健康的。烹饪的油最好选择橄榄油。家里买些鲜花作为点缀！
如果喝酒最好选择红葡萄酒，其他的酒就免了。如果喜欢喝茶可以选择大麦茶。
我想很多人都会守年夜，夜宵最好吃些水果和坚果例如杏仁核桃仁开心果。
为什么没有选择猪肉，猪肉是红肉不健康，而且平常吃的也最多。
这样非常健康我也对这份食谱很满意。

1 中国人习惯在大年三十吃鱼，寓意年年有余，人们过年吃这道菜是希望可以在新的一年里财源广进，在满足日常所需外，还能有所节余。 推荐食谱：红烧鲶鱼 材料：鲶鱼一条、熟鸡猪瘦肉、鲜蘑菇、笋、葱、老姜、蒜、酱油、淀粉用水兑成芡汁、料酒、香油、盐、味精适量。 做法： 1、鲶鱼处理好，然后在鲶鱼鱼身划几刀，抹上调味品腌制半小时以上。 2、锅中放油烧至七成热，下鲶鱼炸呈微黄色捞出待用。 3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。 4、再倒入鸡猪瘦肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。 5、加约一斤汤或水，下鲶鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。 6、将鲶鱼捞起装盘待用。 7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。 吃鸡：寓意吉利 2 中国人习惯在大年三十吃鸡，鸡的寓意是吉利，因为鸡的谐音是“吉”，人们在大年吃这道菜是希望来年吉祥顺利。 推荐食谱：小土豆炖鸡 材料：小土豆、鸡、葱姜蒜、白糖、生抽、食用油、食用盐。 做法： 1、将鸡猪瘦肉清洗干净。 2、切块备用。 3、小土豆冷水下锅煮1分钟，温水中快速去皮备用。 4、大蒜去皮切块、生姜去皮切块、香葱、香菜去根后切成段状。 5、热锅下油，加入大蒜爆香，加入鸡块进行翻炒。 6、加入老抽、白糖进行翻炒，给食物上色。 7、倒入小土豆、姜片。 8、盖上锅盖焖半个小时。 9、出锅，撒香菜和葱花。

在家过年是很好的想法。非常简单，实际上很多吃的平常也吃过了，主要讲究团圆和睦过年的气氛。
菜不要太多，最好有一份鱼（清蒸）这样比较健康，也很吉祥--年年有鱼！
一份百合炒西芹，一份大蒜炒西兰花放点红色甜椒，这样颜色搭配也很喜庆好看！买一份烤鸡（自己可以配上炒好的蘑菇，配上一份黑木耳炒鸡肉）煮几个红薯和玉米！，煲一个南瓜蔬菜浓汤（蔬菜可以选择少量的芹菜）.每人一小碗可以饭前和饭后喝。
米饭可以选择糙米或者作寿司的日本米。这样比较新颖我想你们平常都吃的是白米。糙米需要煮45-50分钟，也可以同时配上少量的红米或者黑米。这样的年夜饭是非常健康的。烹饪的油最好选择橄榄油。家里买些鲜花作为点缀！
如果喝酒最好选择红葡萄酒，其他的酒就免了。如果喜欢喝茶可以选择大麦茶。
我想很多人都会守年夜，夜宵最好吃些水果和坚果例如杏仁核桃仁开心果。
为什么没有选择猪肉，猪肉是红肉不健康，而且平常吃的也最多。
这样非常健康我也对这份食谱很满意。一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉丸、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主.饭食丰盛，重视“口彩”，把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，金鱼叫“年年有余”.
蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡.鱼糕、肉糕、羊糕等现在都流行“外头吃”了，但我觉得还是在家自己做更有过节的氛围，当然，这得不能怕麻烦，记得小时候,三十儿的前些天妈妈、奶奶就开始了忙碌的准备工作，发面、和油面（甜的、咸的），制作好几种馅料（炸素丸子的、包饺子的、包汤圆的），炖鸡、牛肉、猪肉，还要提前炸好带鱼等等。待到大年三十晚上，全家人围坐在一起，边包饺子，边看电视，时不时再吃上些妈妈、奶奶做的小零食，那幸福劲儿就甭提了。。。。
下面说说我儿时记忆中的三十年夜饭：
面食：豆包、花卷、馒头（小鸭子形状的，用绿豆做眼睛）、饺子（猪肉的，牛肉的，两种分开包）、汤圆、面鱼、麻花、排叉、素丸子等等（还有炸豆子什么的）。
肉食：排骨、带鱼、酱牛肉、炖鸡（我奶奶最拿手的菜）、炖肉等等（还有炸小黄鱼什么的）。
菜：一般的炒菜就不说了，凉菜一定有糖醋藕，发丝白菜（用白菜帮做的，切得很细很细）非常爽口。
总之，大年三十吃什么很重要，但更重要的是全家人在一起，其乐融融的幸福感觉。

北方的年三十晚上基本上都是饺子另外再炒些好菜，在南方有的地方过年不吃饺子有的吃但是团年饭基本上是家家都有的，鸡鸭鱼肉等很丰盛的一桌酒席。