（1）由图可知，神经末梢释放的化学物质是神经递质，胰岛B细胞分泌胰岛素还受到血糖浓度和胰高血糖素含量的影响，所以胰岛素分泌调节方式是神经和体液调节．
（2）胰岛素能促进血糖进入组织细胞进行氧化分解、合成肝糖原、肌糖原、转化成脂肪和某些氨基酸等．
（3）抗体1与胰岛B细胞膜上的葡萄糖受体，引起使胰岛B细胞分泌胰岛素减少，可通过注射胰岛素来治疗；从免疫学角度分析，这丙种异常抗体引起的糖尿病都属于自身免疫病．
故答案为：
（1）神经递质 血糖浓度（或胰高血糖素含量） 神经和体液
（2）蛋白质、脂肪、糖原
（3）1 胰岛B细胞膜上的葡萄糖受体 自身免疫病
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