怎么煮咖啡

2025-03-09 10:17:59

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回答1：

咖啡怎么煮

主料 2人份
咖啡(粉)50克

辅料
牛奶100克、淡奶油350克、鸡蛋黄5个

调料
白砂糖100克、水150克

咖啡怎么煮步骤1
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材料集合图：

步骤2
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水里放进30克咖啡粉，小火煮10分钟。用茶筛过滤出咖啡水

步骤3
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咖啡水与牛奶、淡奶油混合后煮至刚刚沸腾马上关火，降温至不烫手备用

步骤4
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蛋黄与砂糖用电动打蛋器中速搅拌至糖融化，蛋液浓稠并成淡黄色,再将淡奶油咖啡液冲糖蛋液里，再倒入厚底奶锅，用微火边加热边搅拌以免粘锅。看液体变得稍稍浓稠，液体粘在勺背上，并能划出不合拢的线条即可。切记不可将液体煮开，否则会成蛋花汤

步骤5
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将冰淇淋原液放进容器里盖上保鲜膜或盖子，待凉透后放进冰箱冷冻两小时左右至半凝固取出，用电动打蛋器低速搅拌一次，再密封好放进冰箱冷冻两小时左右取出搅拌，此工序重复两次后，在最后一次搅拌的时候将剩下的咖啡粉放进去，放冰箱冷冻至凝固即可

回答2：

食材

咖啡粉 2小勺
水适量
糖适量
牛奶适量

方法/步骤

取咖啡粉放入咖啡壶的滤网上。
加入适量清水倒入咖啡壶的水槽。
然后打开电源，煮咖啡。
再将煮好的咖啡倒入杯子中。
最后，根据个人的喜好加入适量的糖，牛奶，就可以饮用了。

回答3：

一般来说，50克咖啡，用1升水、100克白糖即可。煮咖啡时，要根据不同的炊具，采用不同的方法。如用上下配套的自滤玻璃过壶煮咖啡，可先入入沸水，插紧过滤器，放到煤气炉或电炉上，然后放入咖啡。待咖啡上升到一半时，改用小火，边煮边搅拌，约3分钟后将壶离火，让其自滤。当壶中发中响声，拔去过滤器即成。如用有插胆的铝质咖啡壶煮咖啡，方法与玻璃壶基本相同；所不同的是，在煮时不能搅拌，煮的时间要增加3分钟。若用普通铝质茶壶或烧锅煮咖啡，也是要先把水烧开，再投入咖啡，用勺搅拌均匀后，改为小火煮，边煮边搅拌，3分钟后盖上盖子，等咖啡渣沉淀后过滤便成。糖和牛奶，一定要在咖啡煮好后再加入。否则，既容易粘底，又损失其营养价值。