1、定义不同
意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。
空心粉特指Macaroni。最常见的做法是用蘑菇、奶酪等焗烤通心粉。
2、形状不同
意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的等。
空心粉则是中空圆筒状,呈现半月形。
意面烹饪注意事项
1、要用一个足够大的锅和足够多的水来煮面,水的分量最好是意面的10倍,让面条充分吸收水分,受热均匀。
2、沸水煮面,水里要放一大勺盐,抑制淀粉糊化。
3、水里千万不能放油。
4、意面煮完之后不需要过凉水。
参考资料来源:百度百科-意大利面
参考资料来源:百度百科-通心粉
通心粉和意大利面的区别
说到通心粉,或许很多人的第一反应就是意大利面,以为通心粉就是意大利面,其实这两者是有区别的呢!不想傻傻分不清通心粉和意大利面的区别,那就要认真往下阅读了哦。
意大利面是一个统称,所包括的种类很多,比如有车轮面、长条面等等,而通心粉只是其中的一种。也就是说意大利面包括了通心粉在内。意大利面的形状也各不相同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种,当然也包括空心型的通心粉啦!
意大利面的种类繁多,种类数量之多据说有500多种,再搭配起其他的调料和配料,变幻出各种意大利面料理。所以说,并不能说意大利面就是通心粉,通心粉只是意大利面的其中一种,这一点大家还是需要搞清楚的。