怎样加盟香他她煲仔饭？

1.初次接触交流；
2.调研考察；
3.协助选址；
4.签订合同；
5.筹备开业。

1、大米必须最少提前浸泡30分钟

2、【米水比例】1：1.5

3、【酱汁比例】
生抽：老抽：糖：水：麻油
2  ：  1   ： 1 ：3 ： 0.5

用料  

【主材】    

大米    

水    

油    

腊肠    

萝卜干    

青菜    

【酱汁】    

生抽    2勺    

老抽    1勺    

白糖    1勺    

麻油    1小勺    

盐    少许    

凉开水    3勺    

葱花    

鸡蛋    1个    

煲仔饭的做法  

• 大米提前浸泡最少30分钟；

  

• 浸泡好的米入砂锅，加水；
  （米水比例：1：1.5）

  

• 加油（可防止沾锅）

  

• 盖盖，大火煮开后，
  再煮1分钟后，转小火；

  

• 煮米饭的时间，用来调酱汁；
  

  

• 烫青菜备用；

  

• 待锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干，继续小火焖；

  

• 腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅边倒入少许油，继续小火焖；
  （这是起锅巴的秘籍）

  

• 打入鸡蛋，继续小火焖；

  

• 鸡蛋变白后，摆入烫好的青菜；

  

• 倒入酱汁，再焖一小会；

  

• 撒葱花，出锅！