人体必需的营养物质有哪些

咱们先来看一份食谱：

早餐 汉堡、薯条、可乐

午餐 汉堡、炸鸡块、薯条、可乐

晚餐 汉堡、炸鸡块、薯条、可乐

怎么样，有没有高兴的一蹦三尺高：炸鸡、薯条、可乐，终于可以吃个痛快了！别高兴的太早，现在咱们就来谈谈食物，关系到我们吃什么和吃多少。

如果我们能活75岁，那么一生中要吃下大约30吨的食物，这相当于6只大象或20头犀牛的重量。平均一个成年人一年能吞下78千克主食，300个鸡蛋，300个苹果，并且还有地方装下各种各样的点心零食。别惊叹，因为跟某些动物比起来，咱们的食物只能算是小零嘴。一头大象每天能吞下半吨树叶和树皮；小小的伊特鲁里亚地鼠，每天能吃掉相当于自己体重三倍的食物。人和动物都必需通过进食来维持正常生命活动。

食物不仅能填饱肚子，还供给人们身体健康成长所需的各种物质。想想你每天在学校食堂都吃到了什么？

每顿饭我们都会吃到主食：馒头、米饭、面条等等，它们含有大量淀粉，是由葡萄糖连成长链组成的多糖。消化道内的酶可以打开这些长链，把它们变成葡萄糖，吸收进血液，再由血液循环系统送给全身的细胞。葡萄糖在细胞内被分解，并释放出能量，供给各种生命活动。怎么样，听上去很棒吧？那干脆直接吃点儿葡萄糖吧！噢，最好别这么干。糖当然能提供能量，但过犹不及，身体会把超出需要的糖变成脂肪，食物中过多的糖还会增加龋齿的危险。所以，爱喝可乐等含糖饮料的同学们，一定要注意你们的体重和牙齿哦！

你喜欢炸鸡块、薯条吗？一切油炸食品看上去都那么诱人，吃下去也能让你觉得舒服，并且不容易饿。因为脂肪是人体内的储能物质，还具有保温、缓冲等功效。可是过多摄入油炸食品常常造成体内脂肪过多，影响健康。

油炸食品要少吃

蔬菜怎么样？你可能会说，我不喜欢蔬菜和水果，只喜欢肉！瘦肉的确不错，它所含有的蛋白质是构成身体的重要物质。我们的肌肉、头发、运输氧气的血红蛋白、催化细胞内化学反应的绝大部分酶、发挥免疫功能的抗体……全都是蛋白质，可以说蛋白质就是生命活动的承担者。所以，正处于生长发育期的青少年应该保证每天的蛋白质摄入量不少于55克，成人需要的也差不多。富含蛋白质的食物有肉类、鱼、奶制品、大豆和某些坚果。

但是，各种蔬菜和水果中也含有人体必需的营养物质，如膳食纤维。尽管身体消化不了纤维，但它能促使食物在肠子中运动，否则可能会便秘，所以每天都要摄入足够的蔬菜和水果。还有在食物中含量很少，但是绝对不可缺的物质：盐等矿物质、维生素A、B、C、D、E、K等等。怎么，你说它们含量太少，不吃也无妨？那可就大错特错啦！缺少维生素A会得夜盲症；缺少维生素B会得脚气病；缺少维生素C更了不得，会得坏血病，没准儿小命儿都没了；缺少维生素D会得佝偻病；缺少维生素E会变老；缺少维生素K血液凝固会有问题；缺少碘会得甲状腺肿……还坚持你的观点吗？

此外，每天我们都需要2升清洁的水，其中一半来自食物，另一半来自实际喝下的水。每个人都必须喝足水，因为我们身体里2/3是水，大脑等某些部位80%都是水，如果缺水没准儿反应都会变慢哦！

均衡饮食，健康常在

我们需要根据自己的身体状况从外界摄取足够的营养物质，当然，并不是越多越好，只要能够满足身体健康成长即可。只要我们每天均衡饮食，就可以健康常在。

作者：中国人民大学附属中学朝阳学校 张岚

审稿人：江建敏

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作者： 张岚   [责任编辑: 秦艺丹]

人体必需的营养物质有哪些？每天需要摄入多少

维持人类生存的主要营养物质一般包括六大类:蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。