地瓜干怎么晒才好吃

超市的红薯干非常的甜，觉得里面好像放有糖一样，要是牙不好的人，都不能吃多，并不是原汁原味的感觉，很怀念小时吃的红薯干的味道。今天我们就来做做红薯干，不用再晾晒那么长的时间了，今天这个办法很快就能吃到就能吃到嘴。我们一起来看看。
1、首先要购买个头比价大的红薯，这样的红薯比较甜。然后将红薯皮消掉后，清洗干净。

2、将红薯切成薄片，或者是粗条都可以，尽量厚点，吃起来才更好吃的，口感比较好。

3、将切好的红薯放进蒸屉中，锅中加水，大火烧开，蒸熟红薯，直至红薯可以用筷子扎烂就可以了。

4、我们今天有两种办法，就是想蒸好的红薯放在干净的布上或者筐子上，进行晾晒，晒的时候要经常翻面，天气好太阳大晒两天就好了。

5、第二种办法，就是家里有烤箱的人，将烤箱调到100度，烤上五个小时的时间，不能用高温烤，要这样慢慢的烘干才行。

6、这两种办法做好的红薯干比较硬，用蒸锅隔水蒸，水烧开后，蒸上两分钟，再放到阴凉干燥的地方晾晒就好了，吃起来里面是软糯的。我们做红薯干，选的红薯很重要，尽量选择个头大的，红心红薯，白心的就不要用，红心红薯比较甜，口感上也比较好的。要是平常吃红薯干不是很着急的话，就用老办法在阴凉干燥的地方进行晾晒时间长点，就可以了，或者是用上面的两种办法，都可以吃到原汁原味的红薯干。

可是如何晒出好吃的地瓜干呢
第一步：地瓜霜降以后收割，收完后，要存放在地窖里，就是存放一段时间，让地瓜里的糖分慢慢转变，阃的时间越长，地瓜也就越甜。
第二步：挑选上等的地瓜，清洗，蒸熟。去皮，冷却后晾晒5-7天。
第三步：待这些地瓜干晒干表皮后收存起来，5天左右后拿出来再晾晒一次，此时地瓜干已经会有微微的白霜。
第四步：晾晒好后，再一次收存，一周后进行第三次晾晒。
第五步：晾好再次存放半个月后，地瓜干上基本上就覆满了一层天然的白霜，其存放时间越长，霜就会越厚，甜度也就越高。

红薯，又称地瓜，含有丰富的并且为人体所需要的微量元素，如硒、钾、钙等，同时也含有大量的膳食纤维有助于人们的日常消化。红薯的淀粉含量相当之高，但热量低，脂肪少，不易长胖。

红薯味道甘甜且软糯，可以直接蒸煮了吃，也能做成其他的小零食。这个被人们称作童年记忆的红薯干，完全可以自已在家做，没有添加剂，吃起来更加健康放心，材料和做法并不难，只要天气好。以下是晒制红薯干的主要步骤：
第一步：洗
放焉了的红薯洗净，去掉首尾。
第二步：蒸
把洗干净的红薯放到蒸锅里，用大火隔水蒸熟，蒸到用筷子能轻松插进红薯里没有硬芯就好。
第三步：切
蒸熟后的红薯放凉以后剥去表皮，然后按照自己的喜好，将红薯切成薄片状或者条状即可。切好后放在晾网上。
第四步：晒
将晾网放在既通风又能晒到太阳的地方，晒的过程中要勤翻面，晒上二三天就可以了。红薯干不用晒得特别干，太干了没嚼劲。

小窍门：
1、红薯放焉了再做会更甜一些。
2、如果天气不好，也可以放烤箱烘烤。
3、蒸的时候要蒸透，但也不能蒸过了，蒸过了不好切。
4、吃不完的可以放在密封的容器保存。
5、红薯最好选红心的，这样做出来好看也好吃。

吃地瓜干的好处：1、能够解毒消痈，对于疮痈肿毒的人，适当吃地瓜干有很好的解毒消痈的好处。2、能够通利大便，对于大便秘结、排便困难的人，适当吃地瓜干有很好的通利大便的好处。3、能够补脾益胃，对于脾气虚弱造成的食欲不振、消化不良的人，适当吃地瓜干有很好的补脾益胃的好处。吃地瓜干的坏处就是对于胃酸多者不宜多食，如果吃的过多会引起更加强烈的反酸。

1、将生地瓜干洗净，切开（易熟节约能源），上锅蒸熟 2、稍放凉后去皮切成粗条，放到太阳下晾晒，偶尔要给它翻翻身换换位置，让它充分享受阳光，晒多长时间可不一定，要看阳光能照射多久啦，还有你喜欢吃硬一点还是软一点的，完全由自己掌握 地瓜干干如果没晒好，很容易受潮发霉，所以要挑连续几天都晴朗的日子，要勤于给它翻身，一口气把它晒到位。完成后封口后于阴凉的地方存放，尽量趁新鲜吃完，因为咱自己做的不放防腐剂，存放不宜太久哦

红薯干的简单做法：
备用食材：红薯适量，水适量；

制作过程：第一步，红薯准备出需要晾晒的量，将其先放入在水中浸泡一下，将其皮上的泥土搓洗干净，有虫眼的记得要剜掉；

第二步，红薯洗净后，削去皮，然后将红薯线切成稍微厚一点的片，再切成手指一般粗细的条状，按照这个方法，将所有的红薯条都切好；

第三步，在锅中添上水，隔水放入切好的红薯条开始蒸，差不多蒸制15分钟的时间，用筷子可以轻松插入，就说明红薯条蒸熟了；

第四步，关火，将红薯条取出来，准备出一个晾架，将红薯干依次摆放在晾架上，记得要散开放，不要叠放在一起，将其在室温下自然晾凉；

第五步，红薯条拿到通风的地方晾晒，差不多半天的时间，红薯干便会发皱紧缩，这个时候的体积也会明显变小，继续晾晒，一天的时间红薯干就可以吃了，喜欢更干一点的可以多晒一晒。

小编总结：红薯干经过晾晒，反而可以将其自身的甜味析出，所以说在家自制红薯干，不用添加白糖，其便可非常香甜好吃，无添加更放心，晾晒好的红薯干，装入盒子放冰箱保存，随取随吃，特别的方便，吃一年也不会坏。