蛇类属于爬行动物，大脑很小，高级神经中枢不发达，低级中枢能力比较强。低级动物身上，指挥这种条件反射的神经在它们的肢体上。头断后，各个器官在一定时间内还能单独维持原有的动作功能，所以蛇的心脏在被剥皮后仍可以跳动，斩下的蛇头一经触碰，还可以条件反射，张口或吐出舌头。在人靠近时，冷血的蛇头能感知到外界温度的变化，引起条件反射，也会出现蛇头迅速弹跳起来咬人的事件。
