当归煮黑豆可以当早餐吃，因为这两样食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、植物蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾强身健体的功效，特别适合老人妇女滋补养生
黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脂肪及维生素外，还含有一种叫黑色素原的成分。这种黑色素原进入人体后可转化为黑色素，这就有效缓解了白癜风患者体内由于黑色素缺失所引起的不良症状。
