把魔芋粉变成魔芋豆腐
第一步（原材料）
提前准备50克香芋提纯粉，这类粉嫩做出去的魔芋豆腐成型好，材质纯，品感也是一流。事实上用魔芋精粉就可以了。
食用纯碱7克（这一量是相匹配的，全是要秤的，懒惰是坚决杜绝的）
饮用水1800克，大概三饮料瓶的量就可以了。（总需水量能够 在1500~2000中间，也就是说，1两香芋能够 作出3、4斤的香芋，一些还参与米糊、玉米面粉哪些的，你都能够试一下）。
第二步（生成物共混）
把水放进锅中，一边搅拌，一边慢慢将魔芋精粉撒进水里，一定要一勺子一勺子地撒进，要不然魔芋精粉非常容易结团化不动，影响成型。
特别提示：确实做不太好这步。拿点你的小酌先把魔芋精粉湿润，再泼到开水里就找邦企了。
等魔芋精粉融解匀称后，另取开水约200克将7克食用纯碱融解后，迅速搅入面糊糊中。
第三步 加温（化学变化）
把锅放进火上加温，不断地搅拌，最好用个长把的汤勺，当心汽泡烫拿到。
在锅中的香芋面糊糊沸腾后，再次搅合上两三分钟后，就可以关爆火。
第四步，冷却（定形）
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024