冬枣保存时间最久的方法如下：
1、冷藏保存：
如果是完整的没有洗过的冬枣，可以用保鲜袋将冬枣分成小袋子装好，放之前建议将表面有伤及长斑等坏枣挑出，里面留一点空气，然后放进冰箱中即可，议案可以可以保存2-3周的时间。
2、提前预冷：
若是大量冬枣，建议将鲜枣先用在2%氯化钙的溶液中浸泡30分钟。然后再放在5-8℃的温度下预冷1-2天，之后再放在温度为0℃-4℃，相对湿度为90%-95%冷藏室中贮存比较好。
3、阴凉通风处：
如果不用冰箱保存，也可以将冬枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持枣的新鲜度了。需要注意的是鲜枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣。
洗了的冬枣是一定要及时吃掉，一般来说最好不要将洗了的冬枣放进冰箱里保存，这样是很容易坏掉的。
如果一定要放的话，也要把水擦干到没有水珠，不然很容易导致冬枣失去水分后干瘪甚至是腐烂变质。放进冰箱里记得还是要用保鲜袋或者保鲜膜装好，不要直接就放进冰箱了，哪怕是不放进冰箱里，最好也是要擦干水分然后放在阴凉不通风的地方保存。
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