大棚青椒怎样种植？

早播大棚辣椒栽培，可通过塑料大棚保温，达到比正常春季露地栽培的辣椒提早上市，增加单位面积产值的目的。
1、育苗 早春大棚辣椒育苗时间长，要经过漫长的冬寒季节，因此在育苗管理上要重点抓好如下几方面技术。①选择既耐冬季弱光、抗寒性强、抗病性好，又优质早熟高产的新品种，如砀椒1号、新丰4号、汴椒1号、江蔬2号、苏椒6号、洛椒2号、赣丰5号等，甜椒有甜杂6号、中椒5号。②苗床选地与土壤消毒处理。同常规辣椒栽培技术相同。③适时播种和分苗，播种后用地膜平铺覆盖。注意厢面浇透消毒药水保温，给予种子发芽期充足的水分，然后在苗床上插上小拱棚，盖上膜，采用双膜催芽。7～10天待辣椒苗有80％ 出土时，揭除平铺地膜，大晴天还要注意揭开小拱棚两头通风，早揭晚封。④当辣椒幼苗有3～4片真叶时进行营养钵分苗假植，分苗假植的营养钵一般以营养土（以沙性土加入有机肥和磷钾肥为好）钵为宜。营养钵的株行跟以10厘米×10厘米为宜，分苗后浇透水，然后封严大棚一个星期左右，促使早缓苗活棵，以后逐步揭膜，让两头通风炼苗，做到节间短粗，叶片大而肥厚，深绿有光泽，冬季达到10～12片真叶，并带有花蕾的壮苗。⑤冬季用绿亨1号防治大棚内立枯病、炭疽病及早疫病等病害。
2、适时定植 采用高畦栽培，定植前7～10天畦面铺地膜，地膜要与畦面贴紧，当棚内10厘米土温稳定在12℃以上时，选晴天上午9时至下午3时定植。密度根据品种而异，开展度小的每667米2 4500～4800株，开展度稍大的4200～4500株。栽苗时地膜开口要适中，带营养钵移栽，栽后压好孔边地膜。
3、定植后管理 ①棚温白天要求达到24～28℃，高于30℃时适度放风；夜间要求达到15～20℃；②定植后可浇1次稀粪水促早发，结果前视植株长势，可个别点水补充。门椒采收后，结合追肥浇水。进入盛果期，晴好天气5天浇1次水，使土壤经常保持湿润状态；③早春常遇连阴雨天气，气温低湿度大，光照严重不足。应以补光而不降温增湿为原则进行管理。通常上午9时揭去大棚上的草苫，尽量让幼苗见光，下午3时盖苫。若遇寒流在中午揭苫。增加光照，以防幼苗徒长，造成落花落果。也可以张挂反光幕改善大棚内的温光效应。张挂反光幕的方法是：在大棚中柱部位的上端，东西横拉一根细铁丝，在顶部进行固定，以免下沉。把农用反光幕裁成2米长，上端搭在铁丝上折过来，用曲别针别住，垂直于地面。也可把两幅反光幕用透明胶纸粘在一起，横着张挂；④适时中耕培土，培土高度为5～6厘米；⑤辣椒开始坐果后，每667米2随水施尿素10公斤左右。进人盛果期，每采收2次追肥1次。同时每隔7～10天叶面喷施1次0．1％～0．3％的磷酸二氢钾；⑥对长势较弱的植株，第一批辣椒采收要适当提前，以防坠棵，也有利于中后期结果。对生长势较强的植株，采收时适当留2个果暂缓采收，可防植株生长过旺，利于持续开花结果。

辣椒的生物学特性可以用四点来概括———“喜温不耐高温、喜湿不耐水涝、喜光不耐强光、喜肥不耐浓肥”。下面，我们将系统地介绍一下辣椒的生物学特性，希望对种植辣椒的菜农们有所帮助。
根系受伤 病害之源
要种好辣椒，首先要了解辣椒的根系特点。辣椒是直根系植物。与其它茄果类蔬菜茄子、西红柿相比，辣椒根系不发达，单株根量少，再生能力弱。辣椒绝大多数根分布在25厘米之内的耕层中，吸水吸肥性能较差。
根系的特点决定了根系的发育，栽培措施只有在适合根系生长的条件下才能促进根系的发育。定植前的翻地、施肥到定植后的中耕等都是为了给根系一个良好的生长环境，促进根系的生长。根系受伤，养分的吸收受阻，植株处于“饥饿”状态，造成植株体衰弱，抗病力降低，给病原物的侵染提供了机会，是造成病害高发的重要原因。因此，要提高植株的抗病性，首先要养好根系。
从辣椒根系的特点出发，养好根系需要注意以下几点：
1.肥水。
肥水是辣椒的“食物”。要让辣椒长好，首先要给辣椒供足供好“食物”。辣椒的根量少，再生力弱，吸收能力弱。而辣椒的植株一般较为高大，结果较多，需要的水肥也就较多，适宜生长在保水保肥性强、通透性好的肥沃砂壤土或中壤土中。辣椒根系具有喜湿不耐涝、喜肥不耐浓肥的特性。这就要求我们在浇水施肥时特别注意，遵循“少量多次”的原则，小水勤浇、分次追肥，减少对辣椒根系的伤害。
水是根系生长重要的决定因素。定植后前几水浇得好，可以促进根系深扎，提高根系的抗逆性。辣椒根系对积水非常敏感，经科学实验证明，积水超过6小时，毛细根即开始死亡；超过24小时，辣椒的整个根系死亡。因此，辣椒栽培时，除定植水外，每次都应浇小水。近年来发展的微喷等新型灌溉技术很适合辣椒的栽培，可以优先选用。微喷灌溉系统安装时，每亩的投入在700-800元，实用性很强。
辣椒不同时期需要的养分有所不同，需要根据辣椒不同的生长时期进行调整。苗期，水肥需要量极少。以营养生长为主，需氮量较多。育苗基质中一般添加了较多的肥料，可以满足苗子的需要。若出现脱肥症状，可以随水追肥解决。从辣椒根系的吸肥特点和需肥规律出发，辣椒根系适于生长在有机质含量高的土壤中。每亩施用充分腐熟的鸡鸭粪8-12立方米，深翻，利于根系的发育。辣椒吸收水肥主要集中在结果期，此时要及时追肥，可以随水冲施高钾复合肥。
2.采取营养钵或穴盘育苗，育苗移栽时尽量减少根系损伤。
辣椒根系再生能力弱，栽培时应尽量避免对根系的伤害。采用营养钵或穴盘育苗，可以较好地保护根系，减少损伤。在青州等地，辣椒育苗仍然采用苗床育苗、不带土拔苗或带土挖苗的传统方法。这种方法使得辣椒的根系受伤严重，再生困难，定植后缓苗慢，根系难以深扎，抗病性弱。辣椒根系的保护，要从育苗移栽做起。
3.深翻土地，选用合理的栽培方式，注意中耕松土。
辣椒根系好气性强，适宜疏松透气的土壤。深翻土地，可以使得土壤通透性增强，利于根系深扎。不同的栽培季节，适宜的栽培方式不同。冬季，地温低，垄作栽培较为适宜，可以提高地温、减轻积水危害、增强土壤通透性；夏季，地温高，适宜畦栽，降低地温。定植后第二水过后，中耕松土可以打破土壤板结，提高土壤通透性，促进根系深扎，提高根系抗逆性。
把提高光合作用作为一条主线
光合作用的强弱直接决定了辣椒产量的高低。光合作用将外界吸收的水、二氧化碳转化成植物体所需要的糖、蛋白质、脂肪、酶等各类物质，维持植物体的正常生长发育。光合产物是辣椒生长发育的物质基础，植物吸收水肥、开花结果等各项生理活动都依赖于光合产物。
叶片是光合作用的主要器官。提高叶片的光合速率、增加产量是栽培管理的最终目的，那如何才能使光合速率更高呢？
1.养根、整枝，加强栽培管理。
栽培管理是提高辣椒光合速率的基础。辣椒定植密度、施肥浇水、整枝打杈等各类栽培管理措施，多是以更有利于光合作用为目的。
辣椒喜湿不耐涝，喜肥不耐浓肥。根吸收的水分、肥料是光合作用不可或缺的。水是光合作用必需的，植物体吸收的水大约有1%作为光合作用的直接原料。水分供应充足，才能使叶片气孔张开，吸收二氧化碳进行光合作用。肥料是维持植株体正常运转不可缺少的物质，也是光合作用不可缺少的物质，如叶绿素中的铁、各种蛋白酶中的氮等。一个稳定良好的根系是保证水分、肥料供应的基础。辣椒的浇水施肥问题在上篇文章中已有论述，这里不再介绍。
合理整枝也是光合作用不可缺少的调控措施。去掉过多的侧枝，减少叶片的荫蔽，提高通风透光性，可以提高光合速率，减少呼吸消耗。辣（尖）椒对整枝的要求略低，甜椒则必须进行精细整枝。在亩定植2000株的情况下，甜椒以三干整枝为主，每亩保留6000个左右的主枝是比较合理的。此时，既保证了足够的叶片面积，也改善了辣椒生长的环境，有利于高产、优质。
2.调节温度、补充二氧化碳。
冬季，棚室的温度调节和补充二氧化碳通过通风联系在一起。适宜的温度是光合作用的必须条件，辣椒喜温不耐高温。辣椒的温度管理，白天以25-30℃为宜，最高温度不超过32℃；夜间以15-20℃为宜，最低温度不低于12℃。二氧化碳是光合作用的主要原料，它的浓度是光合速率的决定因素之一。
如何通风调温、补充二氧化碳是许多种菜高手的“绝招”所在。白天，光合作用在上午（夏季8：00-10:00,冬季9：00-11：00）最强。正常情况下，全天70%的光合产物是在这两个小时内完成的。加强上午光合高峰期的管理是提高辣椒产量的关键。冬季温度低，棚室通风晚，影响了二氧化碳的供应。刚拉起草苫子时，棚内二氧化碳浓度是外界的数倍，故光照、温度虽低，光合速率仍较快。一般情况下，拉起草苫子一个小时左右，棚内的二氧化碳即消耗殆尽，光合作用因缺乏二氧化碳基本停止。为了维持温度和二氧化碳的平衡，可在开棚一个小时后通小风半小时，补充二氧化碳，提高光合速率。之后视温度情况调整通风口大小。
3.光照。
辣椒喜光但不耐强光。光照是光合作用的能源，光照的强弱直接决定着辣椒光合速率的高低。在3万勒克斯以下，光合速率随着光照的增强而增强；超过3万勒克斯，辣椒的光合速率不变。光照过强，如超过5万勒克斯时，光合作用会受到抑制，光合速率降低。
冬季光照弱，在碰到阴雪天气时，只要温度允许，要尽量开棚或在棚内安装日光灯补充光照。
如何减少辣椒落花落果
辣椒种植时，养根也好，提高光合速率也好，最终的目的都是为了提高辣椒的产量和质量，而这取决于辣椒开花结果。
辣椒花芽分化从苗子子叶展开时即已开始。辣椒雌雄同花，主要靠自花授粉结实。辣椒适宜的开花坐果温度为20-26℃。辣椒雌蕊、雄蕊的活性变化基本相同，在开花前2天即具有受精能力，但以开花当天受精能力最强，开花前1天次之。开花前2天、1天及开花当天的授粉坐果率分别为21.4%、57.1%、71.4%，开花后雌蕊、花粉的活性迅速减弱或丧失。
在近年的辣椒生产中，辣椒落花落果经常发生。那么，如何根据辣椒的开花坐果特性，提高辣椒的开花坐果率呢？
1.育好苗。
辣椒的花芽分化从苗期开始，此时若遇极端的天气情况，如高温、干旱、严寒等，花芽的分化势必受到影响。就如同小孩出生前即已发育不正常，开花亦为畸形花，坐果亦为畸形果，长不出好辣椒。苗子是定植后植株发育的基础，发育不良的苗子也就很难使辣椒长好，获得高产高效。如今，寿光等地的育苗工厂发展迅速，工厂化育苗既有好处，也有缺点。为了追求苗子的生长一致、外观健壮，育苗工厂大量使用激素调控，容易造成植株中后期花芽分化不良，易早衰。
2.温度调控。
温度是造成辣椒落花落果的主要原因之一。低于15℃、高于30℃，辣椒的开花坐果受到一定的影响；低于10℃的低温与高于35℃的高温很容易造成落花落果。夏季高温，辣椒开花坐果难，需要采取措施降温；冬季低温，需加强保温措施，调节温度。夏季的降温与冬季的保温同样重要。
夏季降温主要通过通风和遮光来实现，但这两种方法，都很难使棚室内的温度低于外界环境温度。盛夏时节，外界温度有时高达35℃以上，在此温度下，辣椒很难开花坐果。种植辣椒的菜农都很有感触，越夏辣椒比越冬辣椒难种。
冬季的升温，随着棚室保温条件的改善，逐步变得不是问题了。在寿光等地，一些新建的大棚甚至面对夜晚如何降温增产的问题。
3.长势调控。
植株徒长是造成落花落果的重要原因。观察徒长的植株，可以发现花小、花弱，很难坐住果；有的花甚至未到开放时即已枯黄凋落。植株徒长是多方面的原因造成的，促进开花结果的措施也很多。
减少浇水追肥。水分多，施用氮肥多，容易造成植株的徒长。通过控制浇水量和氮肥用量，可以很好地抑制植株的营养生长，促进营养向生殖生长转移。
增加光照。光照本身是一种很好的生长抑制因素。天气正常，光照充足时，植株徒长很少发生；而在阴雨天或使用遮阳网较多时，光照不足，植株容易徒长。
植株徒长落花落果时，可以通过喷用5%矮壮素1500倍或5%助壮素500倍，抑制营养生长，促进开花坐果。定植初期适当的“徒长”、不坐果是无害的，这样可以促进辣椒提前发棵，后期开花坐果多，产量高。
4.激素调节。
辣椒的生长发育是受激素调控的。可以用2%萘乙酸1000倍喷雾，促进开花坐果。日常管理中配合喷用6000倍的爱多收或0.15%天然芸薹素10000倍可以调控辣椒生长。