可以的，你就说他用工不签订劳动合同。
可以告的！虽然没有书面证据，你有劳动事实存在！
只要有事实的劳动关系存在，不论有无劳动合同，都可做为劳动依据，只是工资双方口头承诺的，甲乙双方一方以欺诈行为作出的，按规定一方可以不认可，依据是当地日平均工资基数！
可
受理证据向劳动监察举报或申请劳动仲裁
