A、大脑由两个大脑半球组成，大脑半球的表层是灰质，叫大脑皮层，大脑皮层是调节人体生理活动的最高级中枢，A错误；
B、小脑的主要功能是使运动协调、准确，维持身体的平衡，因此人在喝醉酒后，走路不稳，东倒西歪，主要是由于酒精麻醉小脑造成的，B正确；
C、脊髓具有反射和传导功能，C错误；
D、脑干位于大脑的下方和小脑的前方，它的最下面与脊髓相连，脑干的灰质中含有一些调节人体基本生命活动的中枢（如心血管中枢、呼吸中枢等）．D错误．
故选：B
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