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用安琪酵母做馒头，最上面的馒头很好，可下面一层的馒头却不好，馒头底总是硬的，怎么回事呢
用安琪酵母做馒头，最上面的馒头很好，可下面一层的馒头却不好，馒头底总是硬的，怎么回事呢
2024-11-13 16:05:30
推荐回答（1个）
回答1：
最下部的馒头底部发硬，是由于酵母还没喊迟歼有充分发挥作用，就被锅中的热气给杀死了，没有起到发面的作用，如果用凉水郑冲直接蒸馒头会好旦察一些。
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