秦桧字体尚工，书写齐整工稳，擅长篆体。陶宗仪在金陵文庙的中栏上曾见过秦桧的书法“玉兔泉”三个字，称其字“颇有可观”。 秦桧的书法存世有《偈语帖》、《深心帖》等，南宋曾宏父《凤墅帖》亦收录有秦桧的墨迹。 民间多传秦桧发明了宋体字，但并无确凿的史料支持。陆锡兴研究认为，宋体字大约在正德、嘉靖年间才创作并流行起来，秦桧的字虽工，但与宋体字的产生并没有关系。
