卤制品含有比较多的硝酸，亚硝酸类盐。此类物质比较厉害，影响人的体内环境和代谢！刺激肌体，导致突变，即所谓的癌变!少吃微妙！
主要是含有亚硝酸盐，这种物质是比较厉害的致癌物质。另外，用来做卤味的食品也许本来就不是很新鲜，比如有人用霉变的花生做那种怪味豆之类的东西，就比较难看出来了，但是这种食品对身体的伤害也是很大的
卤制品之所以不好，是因为有些商家的卤制品用的都是“百年陈汤”，酱油啊那些作料经反复煮制，容易产生致癌物质。但是，不仅是卤制品，油炸制品，反正只要不按食品安全规定，反复使用的油啊酱啊，都会产生对人体有害的物质。
卤制食品:含亚硝胺,会导致鼻咽癌和食道癌.
你这么吃肯定是不行的，必须改！！！
否则，早晚吃出毛病来，不是吓唬你。。。
1，那些食品卫生条件差
2，含很多亚硝酸盐，致癌
只是说鸡蛋的胆固醇含量高一点
没事的卤制食品几千年了就没听说吃了会致癌
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