用料
扁豆 半斤
猪肉 适量（喜欢肉的可以多放）
料酒（腌肉）
蒜 半头
黄酱 适量 两勺
葱
姜
酱焖扁豆的做法
切肉片 腌制
备 葱 姜 蒜（要是先煸一部分蒜 那部分蒜切片）
备酱（要是干黄酱需要水泻一下 备用）
扁豆掰去头 顺势撕掉老筋
再掰成段儿酱焖扁豆的做法 步骤2
锅热倒油 中小火
放姜葱 蒜片
煸香后拨到锅一旁
放肉 煸变色
（要是五花肉可以时间长点煸出油）
放酱 炒出香味儿
（一定要小火哈 别胡锅）
放豆角段儿 炒
能看到没粘上酱的部分颜色变色
（本色->草绿色->变的再深些）酱焖扁豆的做法 步骤5
放水 与豆角齐平
烧开调中小火
炖大约6，7分钟
等豆角变成酱色 可以尝尝味道 要是咸味儿不够加点盐
调到合适时 放蒜 大火收汁儿
（也不要收的太干净 汤可以拌饭呢）
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