泡打粉的作用在哪里吗？

我们都知道要在面粉中加入泡打粉，否则就只能啃干梆梆的馒头了，那么你知道泡打粉的具体作用到底是什么吗？为什么加了它之后，我们的面团就会发起来？还在疑惑这个问题的好奇宝宝快来看看吧！
泡打粉的作用，简单来说就是让面团蓬松起来，因为面粉和水混合后，形成是一个硬邦邦的面团，就算再怎么高温烘焙，它的硬度和紧实度都是改变不了的，于是有人发现，如果在这其中加入气体，就能让面团像海绵一样涨起来，这样不是松软多了吗？
后来，这个秘方就被大家找到，正是小苏打，它在接触水分之后可以释放大量气体，酷炫的蓬松效果很快就能看到。咦，为什么我们说到了小苏打？别急，泡打粉之所以有蓬发的效果就是因为它里面有小苏打，它与水接触后产生的大量气体充斥在面团中，这样就能制作出蓬松绵软的面点了！
不管是我们平时吃的包子馒头，还是西方人更喜欢的面包、蛋糕，泡打粉在其中都发挥了十分重要的作用，它让面点变得蓬松起来，这就是它的作用。

泡打粉的作用就是让做出来的食物更加泡一些，例如，油条，发糕等等，外面卖的馒头、包子也都会加泡打粉，显得馒头、包子更大，自己做馒头、包子就不用加了，但是做发糕一定要加，不然发糕不泡，个好吃。

泡打粉是由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。

泡打粉最常见的化学膨松剂是复合膨松剂（泡打粉），可以使做出来的产品膨松，变大。

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泡打粉的作用:泡打粉是一种复合疏松剂,也被称为发泡粉和发酵粉,主要用来制作面食。
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泡打粉的特点:泡打粉有香甜型和实用型两种,是一种快速发酵剂,不仅发酵快,而且不易受温度湿度等环境因素的影响,主要用于粮食制品之快速发酵。人们在制作蛋糕、发糕、包子和馒头等食物的时候经常会用到泡打粉,泡打粉还在...