用料全蛋液50g砂糖20g转化糖浆（或蜂蜜）30g植物油50g低粉200g泡打粉2.5g小苏打1.2g蛋皮月饼皮配料的做法50g全蛋液加20g砂糖搅拌至糖融化加入转化糖浆（或蜂蜜）拌匀加入食用油拌匀低粉，泡打粉，小苏打混合后筛入蛋液中，抓捏成团，分成8份，盖好保鲜膜。馅料个40g左右，包馅，整形，烤箱180度，20分钟左右，表面上色后可刷一次蛋液。
