谈谈开饭店经验

2025-02-25 08:32:16
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回答1:

首先你有这么好的条件,而且你的房租也不高,才5万/年.你如果自己做的话也不要投多少钱,从新装修的话也就是十来万足够了,包括设备.
因为是针对学生的,所以档次也不要好高.毕竟学生的消费也不是很高,
首先你要确定你做什么菜系,一般都是川菜,湘菜和当地菜.主要是你要请到好的厨师.技术不需要星级酒店的要求,但是做的菜一定要地道,厨师有2炒2配1打荷也差不多了,
饭店不需要压什么钱,早上买菜.生意好的话晚上就可以卖掉了.干货和调味品什么的你可以在当地批发市场进,这都是厨师可以下单给你的,先不要进那么多,什么好卖了再可以进多点,
还有就是消费体是学生,所以售价不能太高,经济实惠为主,哪怕分量小点.便宜点.毕竟学生还是个消费体,出菜速度要快,学生的酒水消费相对来说要低些.菜肴以20元以下的菜为主,
你如果没有接触餐饮过的话前厅请个管理,协助你管理,待客.点菜.工资也不会太高,在酒店做过几年的服务员应该就可以了,你的店也不是很大的店,要求也不要太高
有事情先下了,有机会在聊