酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。【中文名称】酵母粉【类别】发酵粉【应 用】传统的抗生素等发酵行业【色泽】淡黄色 淡黄至褐色【气味】具有酵母的特殊气味，无异臭味
