油条的真正配方是什么?如何炸油条才好吃？

豆浆油条，我们中国人早餐的标配，怎么吃都吃不腻。但是随着现在人们健康观念的增强，越来越意识到油条对我们的危害。外面卖的油条卫不卫生先不说，很多油条中都会添加各种添加剂，吃多了确实对身体没有好处。所以如果想吃健康的油条，还是自己在家做吧。

自己在家做油条，就不仅仅以好吃为标准了，还要健康。所以我们要在不添加任何添加剂的前提下做出好吃的油条，拥有一个好的配方就显得格外的重要了。今天就分享大家一个最适合家庭操作的油条配方，不添加任何的添加剂，非常的健康，炸出来的油条也是非常蓬松好吃的，比外面买的好多了。做法很简单，喜欢的话就一起来看一下吧。炸油条最适合家庭操作的配方做法，不用任何添加剂，好吃又健康。

【油条】

食材：500g面粉、3g酵母粉、2个鸡蛋、1袋牛奶、3g食盐、3g白糖、油。做法步骤：

第一步：首先我们将酵母用少许温水化开，注意水的温度不能太高，否则会把酵母菌烫死，35度为最佳，然后我们把酵母水倒到面粉中，打入2个鸡蛋，加入食盐和白糖，然后用筷子将全部食材搅拌均匀，然后慢慢倒入牛奶，一边加入牛奶一边用筷子搅拌，搅拌成没有干粉的絮状，揉成型之后用力摔面，摔面比揉出来的面要好吃，摔好之后在面表面刷上一层油，盖上盖子，醒发2个小时左右。

第二步：面醒发好之后取出，拿到案板上，案板上要提前抹油防粘，面不要揉，直接分成3份，按扁，盖上保鲜膜醒发20分钟，20分钟之后将面切成条，两条两条的摞在一起，用筷子在中间压一下，两头捏紧，防止炸的时候散开。

第三步：全部做好之后起锅烧油，油温五成热，取一个生胚，将其稍微抻长一些，下入锅中，油条下锅之后会迅速膨胀浮起，然后我们用筷子给它勤翻面，中小火炸至两面金黄控油捞出即可。

我们的家庭版健康油条就做好了，不使用任何添加剂，做出来的油条口感味道一点也不差，蓬松酥脆，个个空心，好吃又健康。详细配方做法都分享给大家了，喜欢的话可以试试哦。

油条的真正配方其实就是面粉加苏打粉，因为这样炸出来的油条才会又脆又柔软，我觉得炸油条首先要等油温热了才好吃。

油条的配方就是面粉十斤，白矾三两，食用碱二两，盐一两。炸油条的方法：油温4成热下锅，炸至金黄色即可捞出控油。

1.面粉、酵母、鸡蛋、纯牛奶，一起和面；
2.和好面弄成长条，分段，再次一小段做成一个长条，再使用筷子从中间压一下，不要断；
3.等锅中的油沸腾再放下锅炸，炸至金黄即可。

油条的真正配方
香酥可口的油条，是许多人早餐的必备美食。掌握它的制作方法，让你在家也能享受这份美味。
食材:
中筋面粉 500g
酵母 3g
白糖 20g
食用盐 3g
温水 250ml
步骤:
将面粉倒入碗中，加入酵母、白糖、盐。
逐渐加入温水，一边搅拌一边揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时左右，直至面团发酵至两倍大。
将发酵好的面团取出，揉搓排气。
分成均匀的小剂子，用擀面杖擀成薄片。
取两片面皮重叠，用筷子在中间压一条线。
将面皮对折，用筷子在另一边也压一条线。
两端拉开，下锅中火炸至金黄色即可。
如何炸油条才好吃:
油温: 油温控制在160-180℃左右。太低会让油条吸油太多，太高会炸糊。
火候: 中火炸制，不要太大火，否则外焦内生。
翻动: 油条下锅后，用筷子轻轻翻动，防止粘连。
沥油: 炸好的油条捞出后，沥干油分，放在厨房纸上吸走多余的油脂。
口感: 刚出锅的油条外酥里嫩，趁热食用口感最佳。
小贴士:
发面时，室温最好在30℃左右，这样能保证酵母正常发酵。
如果面团太稀，可以加一些面粉；太稠，可以加一些水。
擀面皮时，厚度均匀，不能太厚或太薄。
炸油条时，不要一次下太多，否则油温会下降，影响口感。
油条炸好后，可以搭配豆浆、咸菜等食用，味道更佳。