请教一下糖醋排骨的好吃做法？

糖醋排骨的做法

用料

排骨 500克左右、姜 2大片、葱 适量

芝麻 适量、八角 1个、冰糖 25克、生抽 适量

老抽 适量、料酒 适量、米醋 适量、盐 适量

鸡精 适量、热水 约700毫升、油 适量

做法步骤

（1）把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分

（2）葱切小段、姜切小片

（3）锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化

（4）倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色

（5）把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀

（6）倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色

（7）倒入热水没过排骨，把八角放进去，大火煮开后改中小火炖煮

（8）炖煮约五十分钟至一个小时，调入适量的盐和鸡精

（9）改大火收汁撒芝麻即可。

（10）成品图

小贴士

冰糖放进去后要不停的翻炒融化，以免糊锅；

糖醋排骨里糖和醋的用量要稍微多些，也可以根据自己口味添加。

1、糖醋排骨的做法
制作糖醋排骨其实就跟制作红烧排骨的方法有些类似，首先要准备适量的新鲜排骨，排骨要确保新鲜而且要清洗干净，洗干净后再把它切成小块状，锅里面撒入一些橄榄油，先把油烧热，再把处理好的排骨放进去翻炒，依次加入食用盐，红烧酱油，味精和醋，翻炒片刻后再加入少量的白砂糖，一同进行翻炒，最后滴入少量的水，盖上锅盖闷一会儿，收汁后即可。
2、糖醋排骨的做法注意
制作糖醋排骨虽然并不复杂，但是制作这道菜也是有很多需要注意的地方，首先要注意的就是排骨的选择，一定要有所保障，如果选择的排骨不够新鲜，不够优质的话，那么口味就得不到保障，营养价值也无从谈起，所以我们在挑选排骨时一定要选择新鲜的，要仔细的进行观察，而且在制作前要把排骨的清洁工作做到位。制作过程中要控制好火力，放入的调味料比例要适中。
3、糖醋排骨的营养特点
糖醋排骨做好以后，口味是非常好的，吃起来鲜香十足，比较能够满足我们的食欲，如果在食欲不振时吃这道菜的话，绝对会让自己的胃口改善。而且糖醋排骨也具有相当不错的温补性能，所以这道菜肴绝对是非常适合经常食用的。
糖醋排骨是不容错过的一道特色美食，制作方法并不复杂，而且做好后的口味营养都很不错，如果想吃这道菜的话，那么不妨参照上文讲述的方法进行制作。

如果你想做糖醋排骨的方法的话你就应该把排骨嗯炒那个煮熟然后捞干控水然后再炒糖醋汁儿放糖放醋然后熬到糖醋汁熬到一定程度把煮好的排骨放在糖醋汁里然后做出来的就是特别好吃的糖醋排骨

食材：排骨、葱、姜、盐、醋、糖、料酒、酱油

做法：

1、排骨洗净，切小段，放入冷水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。

2、锅中倒入适当的油，烧热后，把排骨倒入煎到表面金黄。

3、锅中放入一汤勺料酒，两汤勺酱油，三汤勺米醋，四汤勺白糖，炒匀。

4、加入适量的水，淹没排骨，煮30分钟左右，煮到收汁，汁水浓稠，加入少量的盐调味即可。

小贴士：

1、焯水的冷水中，要放入葱段和姜片，这样可以给排骨增香。

2、料酒沿锅边淋，这样会更入味。

3、最后还可以加点老抽着色。

想要做好糖醋排骨其实非常容易的，我们把排骨给它洗干净用水焯一下，然后用锅内放油炒排骨，放入适量的糖，把排骨挂上色以后，然后搁水炖，少放一些醋，这样煮熟的排骨酸甜可口。