可可固形物含量=可可脂含量+非脂可可固形物含量吗?

2025-03-12 09:39:22
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回答1:

我买的比利时进口 比利时Cote D'or克特多金象纯巧克力

可可固形物含量不低于46%,可可脂含量不低于18%。

巧克力制品是指使用符合巧克力定义的巧克力与其他食品按一定比例加工制成的固体食品。巧克力及巧克力制品必须符合下列规定:

1.巧克力的非脂可可脂肪含量不得超过5%;
2.巧克力中可可脂含量要求:白巧克力不低于20%,黑巧克力不低于18%。

3.巧克力制品中的巧克力比例应大于25%。
46-18=28是远远大于5的
所以可可固形物含量≠可可脂含量+非脂可可固形物