有机肥它的有机质比较高，所含的养分比较全面，利于蔬菜生长，有机肥的一些微生物还能分解土壤的一些有害物质，在蔬菜生长的过程中能全部把所吸收的养分全部转化，能使蔬菜的口味比较清甜，脆口。而用化肥种的蔬菜它生长也快，但由于其养分单一，不全面，而导致大量吸收氮，由于吸收的氮元素太多，在蔬菜体内未能完全转化（多以亚硝酸盐的形式存在）就可以采收了。吃这种氮素未完全转化的蔬菜，首先口味风味不好，不够清甜。其次对人体不好，吃了含亚硝酸盐超标的蔬菜轻则引起腹泻。严重可以引起中毒。
我觉的是有机肥除了时效长，里面有更多的营养元素。种菜是没什么感觉，瓜的话可能更甜。
有机肥是复合的多种营养成分，微量元素多，而化肥是单纯的1-3种营养元素，只能高产，所以用有机肥种植的黄瓜、萝卜、白菜等蔬菜都好吃
心理作用，我是种菜的，没听说有这效果。有机肥主要的作用是长期有效
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