就您的问题而言，答案是氮源，而且是有机氮源。主要营养物为氨基酸和蛋白质。但就酵母膏的实际用途来讲，还为具体生长提供了很多的微量元素和生长因子。
主要是氮源，另外还有2%的葡萄糖作碳源
酵母膏中既有碳源也有氮源，你说的这个培养基中是不是因为没有别的碳源成分所以把它当作碳源看啊
应该是起到氮源的作用。
